حمية لالتهاب البنكرياس في البنكرياس: القائمة التقريبية

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس في البنكرياس ، على هذا النحو ، يبدأ في موعد لا يتجاوز 4 أيام (قبل ذلك ، فقط الجوع الكامل).

وفقًا لتصنيف الوجبات الغذائية المقبول عمومًا ، والذي يستخدم في المؤسسات الطبية ، فإن التغذية السليمة لالتهاب البنكرياس هي حمية Penza رقم 5. يجب أن تؤخذ الأطعمة في أجزاء صغيرة 5-6 مرات في اليوم ، والقضاء على الوجبات الخفيفة بين التقنيات الرئيسية.

جوهر النظام الغذائي - رفض جميع المنتجات التي تزيد من إنتاج الحمض في المعدة وتثير عمل نشط من أنزيمات البنكرياس. بعد تفاقم المرض ، يوصي الأطباء بشدة باتباع نظام غذائي لفترة طويلة - 8 أشهر على الأقل.

توصيات عامة

اتباع نظام غذائي مناسب مع التهاب البنكرياس كل يوم مهم لمنع نوبات الألم ، أو على الأقل تقليل شدتها.

  1. في التهاب البنكرياس الحاد أو في تفاقم الشكل المزمن ، يجب فرك جميع المواد الغذائية أو غليها أو بخارها ، مما يضمن أقصى قدر من التفاخر في المعدة.
  2. من الأفضل طهي الطعام للزوجين - فهو يحفظ العناصر الغذائية ولا يضر الجسم.
    يجب أن يكون تناول الطعام في أجزاء صغيرة حوالي 5-6 مرات في اليوم.
  3. لا يسمح بالإفراط في تناول الطعام ، لأن هذا يخلق ليس فقط زيادة الحمل على البنكرياس ، ولكن أيضا على الجهاز الهضمي بأكمله.
  4. لا تأكل الأطباق الساخنة أو الباردة ، يجب أن يكون الطعام دافئًا. درجة الحرارة المثلى هي 20 - 50 درجة.

يجب أن تكون التغذية لعلاج التهاب البنكرياس في البنكرياس مغذية ، وتحتوي على كمية متزايدة من البروتينات ، ولكن كمية مخفضة من الدهون والكربوهيدرات (على وجه الخصوص ، السكر) لمنع تنكس الكبد إلى التهاب الكبد الدهني وتطور مرض السكري.

المنتجات المحظورة

يجب التخلص من نظامك الغذائي أو حتى التخلي عن ما يلي إلى الأبد:

  • الدهون.
  • المقلية.
  • المخللات.
  • عصائر حامضة
  • أطعمة معلبة
  • النقانق.
  • لحم مدخن
  • الشوكولاته.
  • الحلويات.
  • الكحول.
  • التوابل الساخنة والتوابل.

تأكد من أن النظام الغذائي متنوع ويشمل كل من الأغذية النباتية والبروتين الحيواني.

المنتجات الموصى بها والأطباق

يجب الانتباه إلى هذه المنتجات:

  1. الجبن الحامض ، أنواع صلبة من الجبن.
  2. شوربات نباتية ، حبوب وخضروات ، مبشورة ، مع بطاطس ، كوسة ، قرع ، جزر ، معكرونة ، سميد ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان. في الحساء ، أضف 5 غ من الزبدة أو 10 غ من القشدة الحامضة.
  3. أطباق اللحوم الخالية من الدواجن والدواجن ، على البخار ، خبز في الفرن ، كرات اللحم ، كرات اللحم وأوعية اللحوم.
  4. التفاح المخبوزة غير المحلى ، هلام أو كومبوت الفاكهة.
  5. خبز أبيض مجفف أو بسكويت ، بسكويت جاف.
  6. عصيدة مسلوقة (الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان ، السميد ، الأرز) أو المهروسة ، مسلوقة في الماء أو الحليب في نصف بالماء ، الشعيرية المسلوقة.
  7. الشاي يخمر قليلا مع الحليب أو ثمر الورد في المرق ، المحلاة قليلا.

من المهم أيضًا عدم الإفراط في تناول الطعام ، مما يؤدي إلى تقليل كمية الطعام اليومية إلى 2.5 كجم ، مع مراعاة السوائل التي تشربها. وغالبا ما يؤخذ الطعام في أجزاء صغيرة. اتباع جميع قواعد التغذية لالتهاب البنكرياس يمكن أن يزيد بشكل كبير من فعالية العلاج بشكل عام.

التغذية أثناء تفاقم التهاب البنكرياس

عندما يكون تفاقم التهاب البنكرياس المزمن هو أول 1-2 أيام - نظام غذائي للمجاعة ، لا يُسمح للمريض إلا بشرب 1-2 أكواب من مرق ثمر الورد من 0.8 إلى لتر من المياه المعدنية القلوية من نوع بورجومي (كوب واحد من 4 إلى 5 مرات في اليوم). جميع السوائل تعطي 200 مل 6 مرات في اليوم. في الحالات الشديدة ، لا يُسمح بالشرب أيضًا ، والتغذية في الوريد فقط.

بعد يومين ، في الأسبوع المقبل ، يتم تقديم تغذية خاصة لعلاج التهاب البنكرياس - النظام الغذائي رقم 5 ، والذي يتضمن عدة خيارات. هدفها هو تقليل تكوين حمض المعدة والسماح للبنكرياس بتركيز جميع القوى على عملية النضال من أجل البقاء.

قائمة عينة للأسبوع مع التهاب البنكرياس

حتى لا يكون من الصعب التعود على الطريقة الجديدة لتناول الطعام ، فقد أعددنا لك قائمة أسبوعية مثالية لالتهاب البنكرياس في البنكرياس.

مثال №1

  • وجبة الإفطار. اللحوم على البخار (الدجاج أو اللحم البقري). الشاي أو مرق الوركين.
  • الإفطار الثاني دقيق الشوفان على الحليب. مرق أو دوجروغ التسريب.
  • تناول طعام الغداء. حساء الجزر واليقطين المهروس. السمك على البخار. الشاي.
  • الشاي عالية 1 جرة من أغذية الأطفال.
  • العشاء. خرزة من الكوسة والجزر. قطعة من الدجاج المسلوق. كومبوت الفواكه المجففة.
  • ليلا. كوب من الكفير

مثال 2

  • وجبة الإفطار. فطائر اللحم على البخار أو البيض المخفوق من بروتينات بيضتين. يمكنك أيضًا تناول وجبة الإفطار مع بودنج الجبن أو السمك المسلوق.
  • الإفطار الثاني جبنة منزلية - 150 جرام. كوب من الشاي مع الحليب
  • تناول طعام الغداء. شوربة البطاطا النباتية المبشورة مع القليل من القشدة الحامضة. فطائر اللحم على البخار.
  • الشاي عالية أمليت من بيضتين من البروتينات أو 30 جرام من الجبن. كوب من الوركين مرق.
  • العشاء. رغيف اللحم المحشو بالبيض المخفوق ، يتكون من 100 غرام من اللحم و 10 غرام من الخبز ؛ كرات اللحم على البخار دجاج مسلوق - حوالي 80-90 جرام. كوب من الشاي مع الحليب
  • ليلا. الجبن المنزلية الخالية من الدهون ، خالي من السكر - 100 جرام. كوب من جيلي الفاكهة.

مثال 3

  • الإفطار: المفرقعات مع الجبن.
  • الفطور الثاني: عجة على البخار الخبز مع الشاي.
  • الغداء: عصيدة الحنطة السوداء ، كوسة مسلوقة ، جبنة منزلية.
  • آمنة ، والتفاح المبشور.
  • العشاء: دقيق الشوفان ، سلطة البنجر ، التفاح المخبوز.

مثال 4

  • الإفطار: لحم البقر المسلوق ، دقيق الشوفان مع الحليب والشاي.
  • الفطور الثاني: البيض المخفوق ، التفاح المخبوز ، مرق الوركين.
  • الغداء: حساء الخضار ، سوفليه لحم البقر ، المعكرونة ، جيلي التوت الحلو ، كومبوت.
  • وقت الشاي: الجبن والشاي.
  • العشاء: سوفليه السمك والشاي.

مثال رقم 5

  • الإفطار: 200 غرام من دقيق الشوفان ، شريحة من الخبز الأبيض ، والمياه المعدنية دون غاز.
  • الفطور الثاني: 100 غرام من بودنغ الجبن ، 100 غرام من التفاح والشاي.
  • الغداء: 400 مل من حساء الخضار المهروس ، 200 غرام من عصيدة اليقطين ، 200 غرام من الجبن.
  • العشاء: 100 جرام من رغيف اللحم ، 100 جرام من خزفي الجبنة المنزلية ، 200 مل من كيسيل.

مثال 6

  • وجبة الإفطار. بطاطس مهروسة (200 جم) مع كرات اللحم (105 جم) ، عصيدة أرز بالحليب المطحون (200 جم) ، شاي.
  • الإفطار الثاني جبنة منزلية (100 جم).
  • تناول طعام الغداء. شوربة البطاطا والجزرة المهروسة (250 غ) ، نخب ، 110 غ من لحم souffle على البخار ، عصيدة الحنطة السوداء (200 غ) ، كومبوت.
  • الشاي عالية 110 جرام عجة من البروتينات على البخار.
  • العشاء. لفائف السمك على البخار (250 جم) ، شاي.
  • ليلا. كوب من اللبن.

مثال رقم 7

  • وجبة الإفطار. دقيق الشوفان (300 جم) ، سوفليه اللحم (110 جم) ، شاي.
  • الإفطار الثاني جبنة منزلية (100 جم).
  • تناول طعام الغداء. حساء الشوفان المطحون (250 جم) ، فطائر اللحم بالبخار (110 جم) مع الجزر والبطاطا المهروسة (200 جم) وصلصة الحليب والتفاح المخبوز.
  • الشاي عالية عجة البروتين
  • العشاء. كرات اللحم (110 جم) تحت صوص الحليب مع هريس الجزر (150 جم) ، شاي.
  • ليلا. كوب من الكفير.

للراحة ، يمكن الجمع بين المنتجات المسموح بها أو تبديلها. ثم ستصبح القائمة الأسبوعية أكثر تنوعًا.

شاهد الفيديو: التهاب البنكرياس . أسبابه وعلاجه (شهر نوفمبر 2019).

ترك تعليقك